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- Secondi a base di carne
- Secondi a base di pesce
- Dolci
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- Lo sherry...o jerez
Secondi a base di pesce
Stufato di pesce
Ingredienti
dosi per 4 persone:
600 G Patate;
2 Cipolle;
Sale;
Pepe;
1000 G Pesce (sebaste O Merlano);
300 G Piselli;
poca Noce Moscata;
500 G Pomodori;
poca Maggiorana;
1 Bicchiere Vino Madera Secco;
Prezzemolo Tritato
Preparazione
In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli. Condire con poco sale e noce moscata. Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana. Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando è cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire.[url][img]